Contaminants de procés : estudi de dieta total a Catalunya : 3-MCPD, 2-MCPD, els seus èsters d'àcids grassos i els èsters glicidílics [Recurs electrònic] / Direcció:: Carme Chacón Villanueva ; autors: Jaume Bosch Collet et al.

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Archivo de ordenadorDetalles de publicación: Barcelona : Generalitat de Catalunya. Departament de Salut, 2018Descripción: 1 pdf, 21 pTema(s):

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Resumen: Estudi de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària analitzant els nivells dels compostos contaminants 2-MCPD i 3-MCPD en productes alimentaris, susceptibles de contenir-ne altes concentracions i presents en el mercat

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Estudi de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària analitzant els nivells dels compostos contaminants 2-MCPD i 3-MCPD en productes alimentaris, susceptibles de contenir-ne altes concentracions i presents en el mercat

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